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火龙果冻糕制作方法

2020-8-5 13:23| 发布者: 红心火龙果| 查看: 532| 评论: 0

摘要: 火龙果冻糕制作方法1.原料火龙果肉2500克,白糖750克,鱼胶片100克,鸡蛋清5个,冰块适量。2.制作方法将火龙果肉用果汁机取出果汁(约800克)。将鱼胶片加入清水500克,加火龙果汁、白糖入锅中煮溶,晾凉。将鸡蛋清用 ...

火龙果冻糕制作方法 

火龙果冻糕制作方法
1.原料火龙果肉2500克,白糖750克,鱼胶片100克,鸡蛋清5个,冰块适量。
2.制作方法将火龙果肉用果汁机取出果汁(约800克)。将鱼胶片加入清水500克,加火龙果汁、白糖入锅中煮溶,晾凉。
将鸡蛋清用打蛋器打起泡沫,再放到加盐的冰块上,打到蛋清变稠,加入煮溶的鱼胶、火龙果汁液等再抽打。快凝结时,加入取出汁的火龙果肉渣拌匀,装人模子内放入冰箱冷冻,冻好后脱模即成。

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